Arrinconao
2025
Añada difícil. Empezó muy bien pero terminó en un verano atípico con temperaturas muy bajas y mucho viento de poniente lo cual provocó una maduración lenta e insuficiente en ciertas zonas. Terminó cayendo la acidez un poco pero resultaron en vinos con mucha finura.
2024
Añada difícil. Empezó muy bien pero terminó en un verano atípico con temperaturas muy bajas y mucho viento de poniente lo cual provocó una maduración lenta e insuficiente en ciertas zonas. Terminó cayendo la acidez un poco pero resultaron en vinos con mucha finura.
2023
Añada bastante buena con un tiempo constante y sin complicaciones que terminó dando vinos de muy buena calidad. hay que guardar algo de vino de esta añada.
2022
Añada complicada con varias olas de calor cuando estaba la uva tamaño guisante provocando una parada vegetativa. Se sufrió pero al final se recuperó la planta y se terminó salvando la añada para el que supo esperar.
Vendimia manual temprana buscando acidez natural e intentando evitar esos aromas a fruta tropical que da la variedad Moscatel muy madura. Despalillado y fermentado con sus hollejos en tinaja de barro rojo por unos quince días, prensado y devuelto a su tinaja para descansar por nueve meses.
Moscatel Romano procedente de Pago de la Cruz en el pueblo de Chipiona. Precioso viñedo a un kilómetro del mar con Albariza en lo más alto y que se va degradando a arcilla en la parte media de la colina para terminar en arena de playa.
Suerte de tener un par de amigos trabajando esta preciosa viña que me dan la oportunidad de poder vinificar una pequeña parte del viñedo más viejo.
¡Si, me gusta el moscatel! ¿Y qué?
